সর্বশেষ
মঙ্গলবার ১০ই আশ্বিন ১৪২৫ | ২৫ সেপ্টেম্বর ২০১৮

মজাদার বাঁধাকপির পায়েস

শনিবার, জানুয়ারী ২১, ২০১৭

462031577_1484995944.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :
শীতের মৌসুমে বাঁধাকপি একটি সহজলভ্য সবজি। সাথে খেজুরের নতুন গুড়ও উঠেছে এখন বাজারে। এই দুটো নিয়েই আজকের মজার রেসিপি বাঁধাকপির পায়েস। ডেজার্ট হিসেবে কিংবা সন্ধ্যায় সহজেই পরিবেশন করা যাবে খাবারটি।

উপকরণ:
বাঁধাকপি ১টি
দুধ ২ লিটার
খেজুরের গুড় ১/২ কেজি
কিসমিস ১ চা চামচ
পেস্তা বাদাম ১ চা চামচ
এলাচ ৫টি
দারুচিনি ৩ টুকরা।

প্রণালি:
প্রথমে বাঁধাকপির ভেতরের সাদা অংশটা কুচি করে নিন। এরপর সেটি পানি দিয়ে ভাপিয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার একটি হাড়িতে দুধ জ্বাল দিন। দুধে এলাচ, দারুচিনি ও বাদাম মেশান। বাঁধাকপিটা দিয়ে দিন। এবার গুড় মেশান। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। কিসমিস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ভিন্ন স্বাদের বাঁধাকপির পায়েস।

ঢাকা, শনিবার, জানুয়ারী ২১, ২০১৭ (বিডিলাইভ২৪) // ই নি এই লেখাটি ১৫৩২ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন