সর্বশেষ
রবিবার ৮ই আশ্বিন ১৪২৫ | ২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮

রান্নাঘরের কাজ সহজ হবে কিছু উপায়ে

রবিবার, ফেব্রুয়ারী ১৯, ২০১৭

1475041204_1487479045.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :
বাবার বাড়িতে এমন অনেক আদুরে কন্যা আছে যে গ্লাস ধুয়ে পানি খায় না। কিন্তু বিয়ের পর সবাইকে কম-বেশি রান্নাঘরে প্রবেশ করতে হয়। আর তখনই ঘটে যত বাধা-বিপত্তি। শাশুড়ি মায়ের রান্নাঘরের কিছু কাজে সাহায্য করতে গিয়ে বেশ সমস্যায় পড়তে হয়। যদিও কিছুটা অভিজ্ঞতা লাভ করলে এ সমস্যার অনেকটাই কেটে যায়। তবে নতুন অবস্থাতেই যদি টিপসগুলো জানা থাকে তাহলে সহজেই রান্নাঘরে হাত পাকানো সম্ভব হয়।

# বাঁধাকপি ও ফুলকপির সতেজভাব বজায় রাখার জন্য রান্নার সময় এক চা-চামচ লেবুর রস মেশান। দেখবেন সবজির সুন্দর সাদা রঙ বজায় থাকবে।

# লেটুস পাতার তাজা ভাব বজায় রাখার জন্য লেটুস পাতা ধোয়ার সময় পানিতে সামান্য লেবুর রস মিশিয়ে নিন, লেটুস পাতা তাজা থাকবে।

# শশা কাটার ১ ঘন্টা আগে লবণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। সালাদ ড্রেসিং সহজে শশার মধ্যে প্রবেশ করবে।

# গোটা ফুলকপি রান্না করার সময় অর্ধেক লেবু ফুলকপির ওপরের অংশে ঘষে নিন। কপির মাঝের অংশ কোনাকুনি কেটে দিন, সহজে সিদ্ধ হবে।

# রসুনের কোয়ার ওপর সামান্য তেল ঘষে রোদে শুকনো করে নিন। সহজে রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারবেন।

# কাঁচামরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে নিয়ে মাঝখানে চিড়ে রাখুন। তারপর এতে লবণ ও হলুদ মাখিয়ে রোদে শুকিয়ে নিয়ে স্টোর করুন। বেশিদিন তাজা থাকবে।

# লেবু বেশিদিন তাজা রাখতে চইলে লবণের কৌটার মধ্যে রাখুন।

# আলু বেশিদিন ভালো রাখার জন্য আলুর সাথে ব্যাগে ভরে একটি আপেল রাখুন। আলু সহজে পচবেনা।

# টমেটো ফ্রিজে পলিথিনে স্টোর করবেন না, বাইরে পলিথিনে রাখতে পারেন। ভালো থাকবে।

# কাঁচামরিচের বোঁটা ছাড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। আদাও ফ্রিজে রাখুন। বেশিদিন ভালো থাকবে।

# ফুলকপি ছোট ছোট করে কেটে এয়ারটাইট প্যাকে ভরে ফ্রিজে রাখতে পারেন।

#ক্যাপসিকাম অর্ধেক কেটে ফেলে রাখবেন না। তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যাওয়ার সম্ভবনা থাকে।

# বাধাঁকপি রান্না করার সময় প্রায়ই এক ধরনের গন্ধ বের হয়। সেক্ষেত্রে রান্না করার সময় পানিতে অল্প লবণ দিয়ে বাঁধা কপিটি ভাপিয়ে নিন। যে পাত্রে রান্না করবেন, সেটা ঢাকবেন না। দেখবেন গন্ধ চলে যাবে।

ঢাকা, রবিবার, ফেব্রুয়ারী ১৯, ২০১৭ (বিডিলাইভ২৪) // জে এস এই লেখাটি ৫৯৪ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন