সর্বশেষ
মঙ্গলবার ২৯শে কার্তিক ১৪২৫ | ১৩ নভেম্বর ২০১৮

লোভনীয় ফিশ ফ্রাইড রাইসের রেসিপি

শনিবার, অক্টোবর ১৪, ২০১৭

297658609_1507961971.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :
আমাদের সকলের প্রিয় একটা রাইস ডিশ ফ্রাইড রাইস। বিভিন্ন রকমের ফ্রাইড রাইস রয়েছে, একেক পদের একেক রকম স্বাদ। যেমন- চিকেন ফ্রাইড রাইস, ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস, পনির ফ্রাইড রাইস আরো কত রকমের রাইস আছে। তবে বেশির ভাগ শিশুরা সাধারনত মাছ খেতে চাই না। সেসব শিশুদের জন্য চিকেন ফ্রাইড রাইসের মতোই মাছ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ফিশ ফ্রাইড রাইস। জেনে নিন কীভাবে রান্না করবেন এই লোভনীয় রেসিপি।

উপকরণ :
বোনলেস মাছ ৫০০ গ্রাম (আগে থেকে সিদ্ধ করা),
ঝরঝরে ভাত (আগে থেকে রান্না করা) ৩ কাপ,
ক্যাপসিকাম কুচি ১ কাপ,
পেঁয়াজ ৩ টি,
সেলারি আধা কাপ,
ফিশ সস ১ টেবিল চামচ,
চিলি সস ২ টেবিল চামচ,
রসুন ৩/৪ কোয়া,
সয়া সস ৩ চা চামচ,
আদা কুচনো ১ টেবিল চামচ,
গাজর কুচি ২টি ছোট,
সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ,
কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ,
তেল ভাজার জন্য এবং লবন স্বাদমতো।

প্রণালি :
মাছ ছোট ছোট টুকরো করে নিন। সয়াসস, ফিশসস, চিলিসস এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে ১৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

এবার এতে কর্নফ্লাওয়ার গুঁড়ো দিয়ে কোট করে মাছের টুকরোগুলি সাদা তেলে ভেজে নিন। মাছ ভাজা হয়ে গেলে তুলে রেখে দিন। এরপর ওই তেলেই রসুন ও আদা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন। এতে পেঁয়াজ ভাজুন, সেলারি, ক্যাপসিকাম, গাজর দিয়ে ৬/৭ মিনিট ভাল করে রান্না করুন।

সবজি সিদ্ধ হয়ে গেলে এতে ভাজা মাছ দিয়ে দিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন। এবার সিদ্ধ ভাত দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। একটু সয়াসস দিয়ে গনগনে আঁচে হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিন।

ব্যস, তৈরি হয়ে গেল ফিশ ফ্রাইড রাইস। এবার গরম গরম পরিবেশন করে সবাইকে চমকে দিন।

ঢাকা, শনিবার, অক্টোবর ১৪, ২০১৭ (বিডিলাইভ২৪) // জে এস এই লেখাটি ৭৫৮ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন