১ বাবা, ২৭ মা, ১৫০ ভাইবোনের বিশাল পরিবারের
কানাডার অন্যতম পরিচিত বহুগামী ব্যক্তি উইনস্টোন ব্ল্যাকমোর। ৬৪ বছরের এই ব্যক্তির...
বিস্তারিতফ্রিজে কিছুদিন রাখার পর অনেকেই মুরগীর মাংস খেতে পারেন না, তাঁরা করতে পারেন এই ভর্তাটি। খেতে দারুণ লাগবে।
উপকরণ
হাড় ছাড়া ফার্মের মুরগীর মাংস ১/২ কাপ
রসুন মোটা করে কাটা- ১/৪ কাপের একটু বেশী
কাঁচা মরিচ- স্বাদমত
লবণ- স্বাদমত
সরিষার তেল ১/৪ কাপ
ধনিয়া পাতা বড় এক মুঠো
জিরা গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ
প্রণালি
-প্যানে সরিষার তেল গরম করে লবণ ও ধনিয়া পাতা বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। অল্প আঁচে ভাজুন। খেয়াল রাখবেন মাংস যেন ভাজা ভাজা না হয়। কেবল সেদ্ধ হবে।
-মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনিয়া পাতা দিয়ে দিন। একটু নেড়ে নামিয়ে ফেলুন।
-মিশ্রণটি একটু ঠাণ্ডা হলে লবণ দিয়ে দিন। এবার ভালো করে মিশিয়ে একে পাটায় মিহি করে বেটে নিন।
-যদি ভর্তা খসখসে মনে হয় তাহলে একটু বাড়তি সরিষার তেল মিশিয়ে দিন। সবচাইতে ভালো হয় আচারের তেল মিশিয়ে দিলে।
-পরিবেশন করুন গরম ভাতের সাথে।
মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন