সর্বশেষ
সোমবার ৫ই অগ্রহায়ণ ১৪২৫ | ১৯ নভেম্বর ২০১৮

বাড়িতে বসেই যখন তখন লোভনীয় ফুচকা

বুধবার, এপ্রিল ১৮, ২০১৮

us-20180312155910-20180313102702.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :

ফুচকা খেতে ভালোবাসেন সবাই। বিশেষ করে নারীদের কাছে খুবই লোভনীয় খাবার ফুচকা। কিন্তু বাইরের তৈরি খাবার কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত এ নিয়ে দ্বিধা-দ্বন্দ্বে থাকেন অনেকে। কিন্তু ফুচকা যদি বাড়িতে তৈরি করা যায় তাহলে তো আর বাড়তি ভাবনা থাকেই না। যে ফুচকা হামেশাই আমরা রাস্তার ধারে দাঁড়িয়ে অনায়াসে ৪০-৫০ টাকারও খেয়ে ফেলতে পারি, তা যে বাড়িতেও মাত্র ১৫ মিনিটের মধ্যেই তৈরি করে ফেলা যেতে পারে, তা কি জানেন?

আর এখন তো ফুচকার মশলাটুকু বাড়িতে তৈরি করলেই হয়ে যায়, কারণ দোকানেই এখন শুকনো ফুচকা কিনতে পাওয়া যায়৷ তাই দেখে নিন বিকেলে বাড়িতে বসেই কিভাবে সবাই মিলে জমিয়ে ফুচকা খেতে পারবেন৷

উপকরণ:
দোকান থেকে কেনা শুকনো ফুচকা

ফুচকার পানি বা টক তৈরিতে যা লাগবে-
পানি– ৫ কাপ
তেঁতুলের কাথ – ২ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা কুচোনো – ১ কাপ
ধনেপাতা কুচোনো – ১ কাপ
কাঁচা লঙ্কা কুচোনো – ১ টেবিল চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো – ১
লবণ – আন্দাজমতো
বিট লবণ – ১ টেবিল চামচ
চাট মশলা – ১ টেবিল চামচ।

পুর তৈরিতে প্রয়োজন-

সিদ্ধ ছোলা – ১ কাপ
সিদ্ধ আলু মাখা – ১ কাপ
মুড়ি মশলা – ১ চা চামচ
লঙ্কাগুঁড়ো – ১ চা চামচ
বিট লবণ– ১ চা চামচ
লবণ- আন্দাজমতো।

প্রণালি :
টক তৈরির সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভালো করে ব্লেন্ড করুন৷ এবার এর মধ্যে ৩-৪ কাপ পানি দিন৷

পুর তৈরির সব মশলা একসঙ্গে মাখুন। কিনে আনা শুকনো ফুচকার মাঝে হাল্কা আঙুলের চাপ দিয়ে গর্ত করে, তাতে পুর এবং তৈরি করা তেঁতুলের টক দিয়ে খেয়ে দেখুন এর মজা৷


ঢাকা, বুধবার, এপ্রিল ১৮, ২০১৮ (বিডিলাইভ২৪) // জে এস এই লেখাটি ১০০৮ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন