গাজরের সুস্বাদু হালুয়া

বৃহস্পতিবার, এপ্রিল ২৬, ২০১৮

বিডিলাইভ ডেস্ক :

গাজর যেমন অনেকে পছন্দ করেন তেমনি গাজরের হালুয়া অনেকের পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজরের দেখা মিলছে বেশ। যদিও সারা বছরই গাজরের দেখা মিলে। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়া হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া। রইলো রেসিপি-

উপকরণ:
- গাজর আধা কেজি
- চিনি ১ কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ
- দারুচিনি ২ টুকরা
- তেজপাতা ১টি
- ঘি ২ টেবিল চামচ
- বাদাম ও কিশমিশ পছন্দমতো

প্রণালি :
গাজর কুচি করে সেদ্ধ করুন। ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন অথবা পাটায় বেটে নিন। ঘিতে দারুচিনি, তেজপাতা ভেজে গাজর পেস্ট ঢেলে নাড়ুন। চিনি ঢেলে নাড়তে থাকুন। চিনি গলে গেলে কনডেন্স মিল্ক দিন। ঘন হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে কিশমিশ ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে নিন।