স্বাদের ভিন্নতায় ফুলকপি ভর্তা

বুধবার, জানুয়ারী ১৫, ২০২০

বিডিলাইভ ডেস্ক :

শীতকালিন সব সবজির মধ্যে ফুলকপি অন্যতম। আর ফুলকপি দেয়ে মজার মজার সব রান্না তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এবার স্বাদে পরিবর্তন আনতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভর্তা। খুব সহজেই তৈরি করা যায় ফুলকপি ভর্তা।

উপকরণ :
ফুলকপি- অর্ধেকটি
রসুন- ৫ কোয়া
শুকনা মরিচ- কয়কেটি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- পরিমাণ মতো
লবণ- স্বাদ মতো

প্রস্তুত প্রণালি :
ফুলকপির ফুলগুলো কেটে নিন। ডাঁটা রাখবেন না। একটি হাঁড়িতে অল্প লবণ আর হলুদ মিশিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন ফুলগুলো। প্যানে সামান্য সরিষার তেল গরম করে রসুনের কোয়াগুলো ভেজে নিন। কালো পোড়া দাগ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই তেলে শুকনা মরিচ ভেজে নিন মচমচে করে। রসুন ও শুকনা মরিচ ডলে নিন লবণ দিয়ে। এবার পেঁয়াজ ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ ফুলকপি ভর্তা করে ভালো করে মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।

ঢাকা, বুধবার, জানুয়ারী ১৫, ২০২০ (বিডিলাইভ২৪) // জে এস এই লেখাটি ১৪৬০ বার পড়া হয়েছে

মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন