ঘরেই তৈরি করুন মচমুচ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই

শনিবার, ফেব্রুয়ারী ১, ২০২০

বিডিলাইভ ডেস্ক :

সব বয়সীদের খাবারের পছন্দের তালিকায় জায়গা করে নিয়েছে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। বিকালের নাস্তা আর চায়ের আড্ডায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জুড়ি নেই। বিশেষ করে শিশুদের কাছে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বেশ মজার একটি খাবার। খুব কম সময়ে সহজেই ঘরে তৈরি করতে পারেন মচমচে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।

উপকরণ
১ কেজি আলু
১ কাপ ময়দা
১ চা-চামচ রসুন বাটা
১ চা-চামচ পেয়াজ বাটা
১ চা-চামচ লবণ
১ চা-চামচ মরিচের গুঁড়ো
২ কাপ তেল
আধা কাপ পানি

প্রণালী
আলু চিকন করে কেটে ঠাণ্ডা পানিতে চুবিয়ে রাখুন। ঠাণ্ডা পানিতে চুবিয়ে রাখলে আলুতে দাগ পড়ে না। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। বড় একটি পাত্রে ময়দা, পেয়াজ-রসুন-মরিচ গুড়ো, লবণ মিশিয়ে নিন। শুকনো উপকরণের পাত্রে একটু একটু করে পানি মেশান। ঘন পেস্ট হয়ে এলে পানি মেশানো বন্ধ করে দিন। ওই মিশ্রণে আলু ডুবিয়ে তেলে ভাজুন। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তুলে প্লেটে দেবার আগে একটি টিস্যু বিছিয়ে নিন। অতিরিক্ত তেল ঝরে গিয়ে আলু মচমচে থাকবে।আলাদা করে লবণ-হলুদে আলু মেখে রাখবেন না, কারণ ভাজার সময় সেটা মচমচে হয় না।

ঢাকা, শনিবার, ফেব্রুয়ারী ১, ২০২০ (বিডিলাইভ২৪) // কে এইচ এই লেখাটি ১৩৯০ বার পড়া হয়েছে

মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন