সর্বশেষ
রবিবার ২২শে চৈত্র ১৪২৬ | ০৫ এপ্রিল ২০২০

শীতের বিকেলে সুস্বাদু বাঁধাকপির পাকোড়া

শনিবার, জানুয়ারী ২৫, ২০২০

maxresdefault.jpg
বিডিলাইভ ডেস্ক :

শীতের দিনে বাজারে সহজলভ্য বাঁধাকপি। জনপ্রিয় এই সবজি দিয়ে খুব সহজে বিকেলের নাস্তা তৈরি করতে পারেন। বাঁধাকপির পাকোড়া খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু। চলনু দেখে নেয়া যাক বাঁধাকপির পাকোড়ার রেসিপি

উপকরন: বাধাকপি কুচি, বেসন, খাবার সোডা, পেয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরা বাটা, লবন, হলুদ, গুড়া মরিচ, ও তেল।

প্রণালী: প্রথমে বাধাকপির বাটিতে লবন দিয়ে বাধাকপি গুলো মেখে নিন পানি না বের হওয়া অবদি। পানি বের হয়ে গেলে এবং বাধাকপিগুলো নুশফুশ হয়ে আসলে নরমাল পানিতে ধয়ে নিন বাধাকপি গুলো এবং পানি ঝরিয়ে নিন ভালো ভাবে এবং একটা বাটিতে তুলে নিন। এবার সেই বাটিতে পেয়াজ কুচি, ১ চা চামুচ লবন , ১ চা চামুচ লবন রসুন বাটা, ১ চা চামুচ লবন আদা বাটা, ১ চা চামুচ লবন জিরা বাটা, পরিমান মত হলুদ, ১ চা চামুচ গুড়া মরিচ,সামান্য পরিমান খাবার সোডা, ও হাভ কাপ পরিমান বেসন দিয়ে মেখে নিন ভালো ভাবে এবং পাকড়ার সাইজ করে নিন একটা প্লেটে রেখে দিন।

এবার চুলায় প্যান বসিয়ে নিন এবং প্যানে তেল ঢেলে দিন। তেল গুলো ভালো ভাবে হিট করে নিন। তেল গুলো হিট হয়ে গেলে পাকড়া গুলো তেলে ছেড়ে দিন এবং হালকা আচে পাকড়া গুলো ভেজে নিন মজমচা করে এবং ভাজা হলে তুলে নিন ও যেকোনো সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।


ঢাকা, শনিবার, জানুয়ারী ২৫, ২০২০ (বিডিলাইভ২৪) // কে এইচ এই লেখাটি ১৯৭ বার পড়া হয়েছে


মোবাইল থেকে খবর পড়তে অ্যাপস ডাউনলোড করুন